Hozzávalók:
50 deka finomliszt
25 deka Rama margarin
15 deka Trappista sajt (10 deka a tésztába, 5 deka a pogácsák tetejére)
2 deka friss élesztő
2 deka só
5 evőkanál tej
4 evőkanál tejföl
1 mokkáskanál cukor
1 tojás sárgája a kenéshez.
Elkészítés:
A lisztet tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót és a liszttel alaposan elkeverjük.
Hozzádaraboljuk a margarint és a liszttel együtt elmorzsoljuk.
Hozzátesszük még a lereszelt 10 deka sajtot és ezzel is elkeverjük.
Hozzátesszük a tejfölt.
Az élesztőt a tejben, a cukorral együtt felfuttatjuk és ezt is hozzáadjuk.
Ha minden együtt van, akkor az egészet kb 8-10 perc alatt jól gyúrjuk össze.
Ezután formázzuk gömbölyűre és tegyük tálba, majd takarjuk le és kb. fél óráig kelesszük.
Miután a tészta megkelt, borítsuk lisztezett gyúródeszkára és nyújtsuk ki 5-6 milliméter vastagságúra.
Közepes átmérőjű pogácsaszaggatóval szagassuk ki, majd a két tenyerünk között sodorjuk kb. 2 centiméter magasra.
Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük meg a tojás sárgájával, és minden pogácsa tetejére tegyünk egy jó csipet reszelt sajtot.
Toljuk be a 200 fokra előmelegített sütőbe és 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.
Tipp: A pogácsák kiszaggatása után kimaradt tésztadarabokat gyúrjuk össze.Sodorjunk belőle kb 35 centiméter hosszú csíkot. Vágjuk három felé és hármas fonással fonjuk össze őket.Így kapunk egy fonott sajtos rúdat, melyet a pogácsákkal együtt kisüthetünk. (lásd a képen)
